Berberechos

 

El término berberecho gallego proviene del griego (βέρβερι) ostra de las perlas y aunque en su interior no guarde una joya; su sabor es un auténtico tesoro del mar. Este molusco es conocido también por el nombre de croque, crica, birbirichu o chícaro.  Los berberechos se han convertido en un marisco muy popularizado en distintos rincones del mundo por la sencillez a la hora de prepararlos y por su delicioso sabor a mar. Se caracterizan por ser un marisco con alto contenido de Hierro y un índice muy bajo de grasa. Se trata de un molusco con un aporte calórico muy bajo, por cada 100 gramos de carne de berberecho, tan sólo aporta entre 0,5% y 2% de grasa y por lo tanto es un alimento ideal en dietas de control de peso.

El berberecho puede encontrarse fresco prácticamente durante todo el año, pero la mejor temporada del berberecho comienza ahora en otoño. Podemos disfrutar de un maravilloso plato de berberechos al vapor, una de las maneras más tradicionales de cocinarlos, se introducen los berberechos en una tartera, se le añade medio vaso de agua y se pone a fuego moderado hasta que todas las piezas estén abiertas.

Entra en nuestra tienda de mariscos y pescados online, haz tu pedido de berberechos gallegos a domicilio.

 

Angulas Gallegas

La Angula, es el único alevin permitido por las leyes de pesca. Este exquisito manjar está considerada por lo mejores paladares como la reina de la mesa. La manera más extendida de preparar las angulas, es a la Bilbaina, con ajo y guindilla servido en cazuela de barro con una preparación sencilla para degustar este fantástico manjar. En el mercado existen dos tipos de Angulas, diferenciadas por el color de su lomo. Aunque las dos son igual de deliciosas,  La angula Negra está considerada de mejor calidad y tamaño que La angula blanca. Otro factor que determina la calidad y el precio de este producto es su procedencia, en Galicia, tenemos una de la mejores angulas del mercado, las famosas Angulas del Miño o Angulas de Tuy que gozan de un reconocido prestigio culinario nacional e internacional.

En Galicia Marisco, fieles a nuestro principio de productos 100 por 100 de calidad Gallega, solamente vendemos las Angulas del Miño de la mayor frescura y calidad.

No esperes mas para disfrutar de este delicioso producto gallego, solo tienes que seleccionar las Angulas Negras o Blancas, indicarnos la cantidad que deseas y te las enviamos en Bandejas perfectamente sellada y precocinadas para que conserven toda su calidad y frescura cuando las recibas en tu casa.

Gallopedro Pescados Gourmet

El San Pedro, conocido también como Gallo Pedro, San Martín o Martiño, es un pescado cada vez más apreciado en las cocinas españolas. Ideal para las dietas bajas en calorías, por ser un pescado semigraso con alto contenido en Calcio, sodio y potasio. Delicioso de sabor, muy fácil de comer y más sencillo de preparar.

En nuestras Pescaderia Online puedes comprar San Pedro fresco solo tienes que indicarnos como quieres que te lo enviemos: Entero y limpio, ideal para preparar a la plancha o a la brasa o en Filetes, ideal para preparar confitado o con salsas.

Para los que nunca habéis preparado este pescado, o para lo que busquéis una receta fácil, nuestros consejo para cocinar el Gallo Pedro, y quizás la más sencillas es prepararlo a la plancha con ajo: Laminamos un poquito de ajo y los ponemos en la sartén o en la parrilla bien caliente, con un poquito de aceite para que se dore y aporte sabor. Añadimos el San Pedro entero y limpio, salpimentado y lo hacemos durante unos minutos por cada lado. Una receta sencilla y muy saludable para poder disfrutar de este delicioso y sabroso pescado gallego en unos minutos.

Descubre más sobre el San Pedro y otros pescados Gallegos, en nuestra Pescadería a domicilio

 

Carabineros a Domicilio

Gracias a su color textura y sabo, el carabinero tiene un gran interés gastronómico. Durante todo el año podemos encontrar en el mercado el carabinero, pero a la hora de comprar carabineros, es muy importante que todas las piezas tengan cabeza, ya que al cocinarlo podría perder su jugo y parte de su sabor. En Galicia Marisco puedes comprar el carabinero de tamaño Extra o de tamaño mediano, pero a diferencia de otros mariscos a domicilio, este producto lo enviamos siempre congelado y envasado  por nosotros mismos para poder garantizar su gran calidad.

El carabinero es un alimento con una composición nutritiva muy interesante. Tiene un aporte calórico moderado, unas 106 calorías por 100 gramos de porción comestible. Las proteínas representan un 20%, mientras que las grasas son apenas un 2% y un 1% corresponden a los carbohidratos, el resto, es agua con un 76%.

Hay muchas maneras de preparar los carabineros, pero la más sencilla es a la plancha, listos en 5 minutos. Solo Tienes que calentar la plancha, poner los carabineros 1 o 2 minutos por cada lado, eso si, no te olvides al darles la vuelta y de poner un poco de sal gorda. Ya al gusto una vez en la fuente rociar con unas gotitas de aceite para realzar su sabor.

Compra tus Carabineros a domicilio en nuestra web y disfruta del sabor intenso.

 

 

Cigalas Frescas a Domicilio

Ricas en potasio, fósforo, magnesio, yodo y vitamina B12, las cigalas nos aportan proteinas cuando las incluimos en nuestra dieta. Además, Las cigalas requieren de muy poca elaboración culinaria. Si las tomamos Cocidas, ¡la preparación es muy sencilla!, se introducen en una olla con agua hirviendo salada durante dos minutos, a contar desde que de nuevo rompa hervir. Pasado este tiempo, se sacan rápidamente y se poner entre hielo o una olla con agua templada, para que el enfriamiento sea rápido y la carne quede consistente y no se siga cociendo después de sacarla de la olla. Si prefieres también puedes prepararla a la plancha sazonadas con sal gorda.

En nuestra tienda de marisco online, puedes encontrar distintos tamaños de cigala fresca. Para hacerla en la sartén, con fideos o con arroz recomendamos La Cigala pequeña. Para degustarla cocida o a la plancha, la Cigala mediana o la cigala grande son las ideales.

¿Todavía no te has decidido a probar las cigalas porque no sabes donde comprar cigalas frescas o como prepararlas? Nuestra respuesta es muy sencilla, te las llevamos a casa en menos de 48 horas, solamente tienes que seleccionar el tamaño, la cantidad y elegir si quieres que te las enviemos a casa vivas o cocidas en agua de mar, listas para disfrutarlas.

 

 

 

 

 

Como Cocer Percebes Gallegos

Los percebes Gallegos, son sin duda, uno de los mariscos más apreciados por su sabor y su calidad. En nuestra tienda de marisco a domicilio puedes comprar percebes fresco online siempre que no este en veda. A diferencia de otros marisco que puedes comprar y solicitar que te lo enviemos cocido listo para comer, los percebes gallegos siempre los enviamos frescos, para poder garantizar su calidad y que no pierdan la frescura.

Para poder disfrutar de todo su sabor, la forma por excelencia de cocinar los percebes gallegos es cocidos, con sal o en agua de mar, que podrás comprar al tiempo que el percebe fresco en nuestra tienda online.

Para cocer percebes el secreto está en: Poner una olla al fuego, con agua suficiente como para que los percebes queden completamente cubiertos. Cuando el agua está hirviendo, se introducen los percebes en la olla, (lo que provocará que se corte la ebullición del agua), cuando vuelva a hervir, contamos medio minuto y los sacamos del agua, los extendemos en una bandeja y los tapamos con un paño para que templen.  

No esperes más para disfrutar de este buen marisco gallegos, te llevamos a casa tus percebes gallegos para que disfrutes del sabor de las rías gallegas.

 

Nécoras a domicilio

Si tu marisco favorito son las nécoras gallegas, estás de suerte, en nuestra tienda online podrás comprar nécora de la ría a un precio estupendo y con una calidad exquisita; y no sólo lo decimos nosotros también nuestros clientes. Puedes entrar en la sección de opiniones y comprobarlo. Porque nuestra mejor referencia son nuestros clientes.

Este Verano, si deseas impresionar a tu familia, te recomendamos comprar nécora de la ría viva; si no se te da muy bien la cocina, no te preocupes porque es muy sencillo de preparar las nécoras gallegas y dejar a todos boquiabiertos. Nuestros secreto no es otro que calcular de manera exacta cuándo hay que introducirlos en la olla y el tiempo que tienen que hervir: Si compras necoras gallegas grandes el tiempo de cocción es de 6 minutos; Si las necoras son medianas la cocción es de 5 minutos.

Si no deseas ponerte el mandilón de chef, no te preocupes puedes comprar tus nécoras seleccionando la opción COCIDO, te las enviaremos cocidas agua de mar listas para ponerlas en tu mesa con todo el sabor de las rías gallegasal mismo precio.

Disfruta de este delicioso marisco gallego, de la finura de su carne y de su maravilloso sabor.

 

Bogavante azul gallego

El Bogavante azul gallego, pescado en las costas gallegas y cantábricas, es uno de los más exquisitos mariscos de las costas españolas. Fácilmente identificable por el color ligeramente azulado de su cola. Es uno de los crustáceos más grande y uno de los mariscos más tradicionales y apreciados en las costas gallegas.

Existen numerosas recetas con bogavante azul gallego como ingrediente principal, pero quizás la forma de preparación más sencilla es bogavante cocido o bogavante a la plancha.

Su carne, el tesoro más preciado del mar, es de color blanco y su textura es consistente. En general lo podríamos identificar como uno de los mariscos más sabrosos, con una parte cremosa situada en el tórax, denominada coral.

Su sabor se debe principalmente por su alimentación, que principalmente se compone de gusanos, bivalvos y pequeños peces; entre otros.

Y ¿cuándo es la temporada perfecta para disfrutar de un excelente plato de bogavante? Este tipo de marisco está disponible prácticamente todo el año puedes disfrutar de un sabroso Bogavante Gallego.

Haz tu pedido de Marisco Online y te lo enviamos a casa. En menos de 48 horas estarán llamando a tu puerta con un bogavante fresco de las costas gallegas. Si no te apetece cocinar, no hay ningún problema también puedes comprar bogavante cocido en nuestra tienda online.

Zamburiñas a Domicilio

Si estás pensando en… “seguro que para limpiar la zamburiña tengo que invertir horas y horas para sacar toda la arena”, no te preocupes porque en Galicia Marisco puedes comprar zamburiñas limpias, en media concha y envasadas al vacío. Lista para su preparación! Del Mar a tu casa sin perder su frescura y calidad.

Si la comparamos con  su hermana la vieira, La Zamburiña, es la que más sabe de la familia, concentrando un sabor y textura de mayor calidad. Y es que las zamburiñas gallegas son uno de los mariscos más apreciados en los concursos culinarios, consideradas como una exquisitez! Parte de su éxito como reina del sabor se lo debe a su tamaño, a su nivel de vida en las costas de Galicia y a su dieta. Al igual que otros bivalvos, es una especie filtradora se alimenta de fitoplancton y partículas orgánicas en suspensión. Su alto valor nutritivo, la convierten en producto muy aconsejable para incorporarlos en dietas saludables y equilibradas y así prevenir distintas enfermedades. Contienen proporciones importantes de vitaminas, muy ricas en B, A y D, y de minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y yodo, componentes básicos para una buena nutrición.

Disfruta de todo el sabor de las zamburiñas frescas gallegas del mar a tu hogar, te las enviamos en 24-48 horas limpias y envasadas al vacío listas para cocinarlas.

Angulas a Domicilio

En nuestra tienda de pescados y mariscos online mimamos el producto, y cuidamos hasta el último detalle. Y eso se refleja en las opiniones de nuestros clientes, quienes ya han comprado angulas gallegas frescas en Galicia Marisco, califican el producto como excelente.

La angula es un pescado ,cría de la anguila, y es el único alevín permitido por las leyes de pesca. Cuando se encuentra en los mercados mide alrededor de cinco centímetros de longitud y es transparente. A nivel nutricional, las angulas contienen un aporte significativo de vitaminas  A y E, importantes para el mantenimiento de tejidos y para una buena visión.

Actualmente, las angulas se han convertido en un alimento de lujo por su precio en el mercado, debido a su escasez y a las limitaciones para su captura. Las angulas solo pueden pescarse de noche, en los tramos de algunos ríos, cuando la marea está subiendo y siempre en otoño-invierno. En Galicia, podemos disfrutar de angulas frescas del curso del río Miño.

En nuestra tienda online, puedes comprar angulas frescas gallegas, te las enviamos en Bandejas perfectamente selladas y precocinadas para que conserve toda su calidad y frescura a tu domicilio, para que disfrutes de este producto gallego en tu casa.