Archivo del Autor: Galicia Marisco

Gallopedro Pescados Gourmet

El San Pedro, conocido también como Gallo Pedro, San Martín o Martiño, es un pescado cada vez más apreciado en las cocinas españolas. Ideal para las dietas bajas en calorías, por ser un pescado semigraso con alto contenido en Calcio, sodio y potasio. Delicioso de sabor, muy fácil de comer y más sencillo de preparar.

En nuestras Pescaderia Online puedes comprar San Pedro fresco solo tienes que indicarnos como quieres que te lo enviemos: Entero y limpio, ideal para preparar a la plancha o a la brasa o en Filetes, ideal para preparar confitado o con salsas.

Para los que nunca habéis preparado este pescado, o para lo que busquéis una receta fácil, nuestros consejo para cocinar el Gallo Pedro, y quizás la más sencillas es prepararlo a la plancha con ajo: Laminamos un poquito de ajo y los ponemos en la sartén o en la parrilla bien caliente, con un poquito de aceite para que se dore y aporte sabor. Añadimos el San Pedro entero y limpio, salpimentado y lo hacemos durante unos minutos por cada lado. Una receta sencilla y muy saludable para poder disfrutar de este delicioso y sabroso pescado gallego en unos minutos.

Descubre más sobre el San Pedro y otros pescados Gallegos, en nuestra Pescadería a domicilio

 

Carabineros a Domicilio

Gracias a su color textura y sabo, el carabinero tiene un gran interés gastronómico. Durante todo el año podemos encontrar en el mercado el carabinero, pero a la hora de comprar carabineros, es muy importante que todas las piezas tengan cabeza, ya que al cocinarlo podría perder su jugo y parte de su sabor. En Galicia Marisco puedes comprar el carabinero de tamaño Extra o de tamaño mediano, pero a diferencia de otros mariscos a domicilio, este producto lo enviamos siempre congelado y envasado  por nosotros mismos para poder garantizar su gran calidad.

El carabinero es un alimento con una composición nutritiva muy interesante. Tiene un aporte calórico moderado, unas 106 calorías por 100 gramos de porción comestible. Las proteínas representan un 20%, mientras que las grasas son apenas un 2% y un 1% corresponden a los carbohidratos, el resto, es agua con un 76%.

Hay muchas maneras de preparar los carabineros, pero la más sencilla es a la plancha, listos en 5 minutos. Solo Tienes que calentar la plancha, poner los carabineros 1 o 2 minutos por cada lado, eso si, no te olvides al darles la vuelta y de poner un poco de sal gorda. Ya al gusto una vez en la fuente rociar con unas gotitas de aceite para realzar su sabor.

Compra tus Carabineros a domicilio en nuestra web y disfruta del sabor intenso.

 

 

Cigalas Frescas a Domicilio

Ricas en potasio, fósforo, magnesio, yodo y vitamina B12, las cigalas nos aportan proteinas cuando las incluimos en nuestra dieta. Además, Las cigalas requieren de muy poca elaboración culinaria. Si las tomamos Cocidas, ¡la preparación es muy sencilla!, se introducen en una olla con agua hirviendo salada durante dos minutos, a contar desde que de nuevo rompa hervir. Pasado este tiempo, se sacan rápidamente y se poner entre hielo o una olla con agua templada, para que el enfriamiento sea rápido y la carne quede consistente y no se siga cociendo después de sacarla de la olla. Si prefieres también puedes prepararla a la plancha sazonadas con sal gorda.

En nuestra tienda de marisco online, puedes encontrar distintos tamaños de cigala fresca. Para hacerla en la sartén, con fideos o con arroz recomendamos La Cigala pequeña. Para degustarla cocida o a la plancha, la Cigala mediana o la cigala grande son las ideales.

¿Todavía no te has decidido a probar las cigalas porque no sabes donde comprar cigalas frescas o como prepararlas? Nuestra respuesta es muy sencilla, te las llevamos a casa en menos de 48 horas, solamente tienes que seleccionar el tamaño, la cantidad y elegir si quieres que te las enviemos a casa vivas o cocidas en agua de mar, listas para disfrutarlas.

 

 

 

 

 

Como Cocer Percebes Gallegos

Los percebes Gallegos, son sin duda, uno de los mariscos más apreciados por su sabor y su calidad. En nuestra tienda de marisco a domicilio puedes comprar percebes fresco online siempre que no este en veda. A diferencia de otros marisco que puedes comprar y solicitar que te lo enviemos cocido listo para comer, los percebes gallegos siempre los enviamos frescos, para poder garantizar su calidad y que no pierdan la frescura.

Para poder disfrutar de todo su sabor, la forma por excelencia de cocinar los percebes gallegos es cocidos, con sal o en agua de mar, que podrás comprar al tiempo que el percebe fresco en nuestra tienda online.

Para cocer percebes el secreto está en: Poner una olla al fuego, con agua suficiente como para que los percebes queden completamente cubiertos. Cuando el agua está hirviendo, se introducen los percebes en la olla, (lo que provocará que se corte la ebullición del agua), cuando vuelva a hervir, contamos medio minuto y los sacamos del agua, los extendemos en una bandeja y los tapamos con un paño para que templen.  

No esperes más para disfrutar de este buen marisco gallegos, te llevamos a casa tus percebes gallegos para que disfrutes del sabor de las rías gallegas.

 

Nécoras a domicilio

Si tu marisco favorito son las nécoras gallegas, estás de suerte, en nuestra tienda online podrás comprar nécora de la ría a un precio estupendo y con una calidad exquisita; y no sólo lo decimos nosotros también nuestros clientes. Puedes entrar en la sección de opiniones y comprobarlo. Porque nuestra mejor referencia son nuestros clientes.

Este Verano, si deseas impresionar a tu familia, te recomendamos comprar nécora de la ría viva; si no se te da muy bien la cocina, no te preocupes porque es muy sencillo de preparar las nécoras gallegas y dejar a todos boquiabiertos. Nuestros secreto no es otro que calcular de manera exacta cuándo hay que introducirlos en la olla y el tiempo que tienen que hervir: Si compras necoras gallegas grandes el tiempo de cocción es de 6 minutos; Si las necoras son medianas la cocción es de 5 minutos.

Si no deseas ponerte el mandilón de chef, no te preocupes puedes comprar tus nécoras seleccionando la opción COCIDO, te las enviaremos cocidas agua de mar listas para ponerlas en tu mesa con todo el sabor de las rías gallegasal mismo precio.

Disfruta de este delicioso marisco gallego, de la finura de su carne y de su maravilloso sabor.

 

Bogavante azul gallego

El Bogavante azul gallego, pescado en las costas gallegas y cantábricas, es uno de los más exquisitos mariscos de las costas españolas. Fácilmente identificable por el color ligeramente azulado de su cola. Es uno de los crustáceos más grande y uno de los mariscos más tradicionales y apreciados en las costas gallegas.

Existen numerosas recetas con bogavante azul gallego como ingrediente principal, pero quizás la forma de preparación más sencilla es bogavante cocido o bogavante a la plancha.

Su carne, el tesoro más preciado del mar, es de color blanco y su textura es consistente. En general lo podríamos identificar como uno de los mariscos más sabrosos, con una parte cremosa situada en el tórax, denominada coral.

Su sabor se debe principalmente por su alimentación, que principalmente se compone de gusanos, bivalvos y pequeños peces; entre otros.

Y ¿cuándo es la temporada perfecta para disfrutar de un excelente plato de bogavante? Este tipo de marisco está disponible prácticamente todo el año puedes disfrutar de un sabroso Bogavante Gallego.

Haz tu pedido de Marisco Online y te lo enviamos a casa. En menos de 48 horas estarán llamando a tu puerta con un bogavante fresco de las costas gallegas. Si no te apetece cocinar, no hay ningún problema también puedes comprar bogavante cocido en nuestra tienda online.

Zamburiñas a Domicilio

Si estás pensando en… “seguro que para limpiar la zamburiña tengo que invertir horas y horas para sacar toda la arena”, no te preocupes porque en Galicia Marisco puedes comprar zamburiñas limpias, en media concha y envasadas al vacío. Lista para su preparación! Del Mar a tu casa sin perder su frescura y calidad.

Si la comparamos con  su hermana la vieira, La Zamburiña, es la que más sabe de la familia, concentrando un sabor y textura de mayor calidad. Y es que las zamburiñas gallegas son uno de los mariscos más apreciados en los concursos culinarios, consideradas como una exquisitez! Parte de su éxito como reina del sabor se lo debe a su tamaño, a su nivel de vida en las costas de Galicia y a su dieta. Al igual que otros bivalvos, es una especie filtradora se alimenta de fitoplancton y partículas orgánicas en suspensión. Su alto valor nutritivo, la convierten en producto muy aconsejable para incorporarlos en dietas saludables y equilibradas y así prevenir distintas enfermedades. Contienen proporciones importantes de vitaminas, muy ricas en B, A y D, y de minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y yodo, componentes básicos para una buena nutrición.

Disfruta de todo el sabor de las zamburiñas frescas gallegas del mar a tu hogar, te las enviamos en 24-48 horas limpias y envasadas al vacío listas para cocinarlas.

Mejillones gallegos

mejillones-gallegos-galicia-marisco-02

 

 

 

 

 

 

El mejillón gallego, exquisito manjar que podemos disfrutar en cualquier época del año, en una tapita, en una maravillosa empanada gallega o como plato principal.

Y también existen diferentes maneras de disfrutar este molusco, la más cómoda es comprar mejillones de la ría online; en un clic y en menos de 5 minutos puedes encargar tu pedido. Hoy en día es muy sencillo, y puedes comprar mariscos online de Galicia desde cualquier punto de España. En el mercado podemos encontrarlo congelado o fresco. Esta última es la forma de comercialización más delicada, ya que cuando el mejillón muere, comienzan a aumentar en él sustancias tóxicas, nocivas para el ser humano. La vida de un molusco fuera del agua depende del tiempo que es capaz de conservar el líquido dentro de las valvas, esto lo consigue manteniéndose cerrado.

En nuestra tienda online te enviamos tu pedido de mejillones siempre vivo. Y ¿cómo lo hacemos para que el producto llegue en perfecto estado?

El marisco vivo se envía envuelto en papel vegetal alimentario humedecido con agua de mar para que su conservación y humedad se mantenga intacta durante todo el proceso de envío. Desde que lo enviamos hasta que llega a su domicilio, ¡pasan menos de 24 horas!

En relación a su aporte de nutrientes, del mejillón destaca la cantidad de proteínas de alto valor biológico, el bajo aporte de grasa (menor al 2%) y el aporte de minerales, entre los que destaca el yodo, importante entre otras cosas, para el correcto funcionamiento de la glándula tiroides.

También aporta selenio, calcio, sodio, fósforo y magnesio, aunque el que más destaca es el hierro, en cantidad superior incluso al de las carnes (por 100 gramos, no por ración).

Zamburiñas

zamburinhas-galicia-marisco-01

 

 

 

 

 

 

Las zamburiñas un auténtico manjar que deberíamos comer con las manos. Se trata de un molusco bivalvo, más pequeño que la vieira, que concentra un sabor y textura de mayor calidad. La zamburiña es conocida internacionalmente por ser uno de los ingredientes estrella de la empanada gallega, pues este preciado bivalvo goza de las mejores posiciones en los concursos culinarios. En nuestra tienda online te ofrecemos dos opciones para disfrutar de este marisco:

1.- Zamburiñas para que prepares un plato cinco estrellas.

2.- Empanada de zamburiñas.

¿Por qué la carne de la zamburiña es tan apreciada y de calidad? Todo se debe a su alimentación y ubicación. Vive en la costa hasta los 80 metros de profundidad, donde se alimenta de fitoplancton y partículas orgánicas en suspensión.Habita en aguas del océano Atlántico y del mar Cantábrico y Mediterráneo.

La zamburiña gallega es la que goza de mayor aprecio. Se puede adquirir fresca de octubre a mayo, o bien congelada todo el año. En algunos países se obliga a que se mencione en la etiqueta el nombre científico para no confundirlas con las zamburiñas. La zamburiña de Francia y de Gran Bretaña es parecida a la gallega, que se distingue de ambas por su color más intenso y porque la valva superior es totalmente plana. Otras especies conocidas son: concha del peregrino (Pecten jacobeus), concha atlántica de fondo (Placopecten magellanicus), la zamburiña o volondeira (Chlamys varia o Pecten varius) y el ostrón del norte (Argopecten purpuratus) y volandeira (Chlamys opercularis). En nuestra marisquería online trabajamos con zamburiñas 100% naturales y ultracongelado en la mejor época del año (cuando más coral tiene).

 

Almejas, un plato sano a domicilio

almejas-marinera-galicia-marisco-02

¿Te apetece un plato sano? ¿Una delicia de Galicia? Entonces estás en el lugar indicado, para comprar marisco gallego sin salir de casa.

Si deseas un plato con sabor y para toda la familia, te recomendamos comprar almejas online aquí, pues es la solución más práctica, rápida y fiable de comprar producto de origen gallego. Veamos cuáles son los motivos que hacen de la almeja un plato ideal para el verano.

Las almejas son un alimento muy nutritivo y bajo en calorías. Aportan gran cantidad de proteínas de alto valor biológico, minerales como calcio, yodo, magnesio, sodio y en cantidades menores hierro, zinc y selenio.

Su alto contenido en hierro hace que las almejas ayude a evitar la anemia ferropénica o anemia por falta de hierro. Debido a la cantidad de hierro que aporta este alimento, hace que este sea un alimento recomendado para personas que practican deportes intensos ya que estas personas tienen un gran desgaste de este mineral.

En nuestra tienda online, puedes encontrar dos tipos de almeja:

Almeja fina gallega o almeja de Carril: recibe este nombre por extraerse los mejores ejemplares en Santiago de Carril, una de las más famosas parroquias del municipio pontevedrés de Villagarcía de Arosa. Aguanta viva fuera del agua durante más tiempo que otras especies. Suele tener un color entre blanco, amarillo y marrón y su carne es de color gris. Por su elevada calidad se puede utilizar para cualquier elaboración.

Almeja babosa: suele tener un color gris pálido o crema con unas líneas de tonalidad más intensa y líneas finas paralelas al borde de su concha. Se encuentra en bancos de arena fina o fango. Es una de las de las almejas más conocidas de Galicia.

La más cotizada y por lo tanto la que mayor precio alcanza en el mercado es la almeja fina, ya que presenta un sabor increíble y su textura es de gran calidad. En nuestra tienda online ofrecemos almejas vivas, este tipo de marisco llega en perfecto estado a tu domicilio ya que además de enviar tu pedido de almeja bajo los más altos estándares de calidad, este marisco aguanta vivo fuera del agua durante más tiempo que otros.