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Carabineros a Domicilio

Gracias a su color textura y sabo, el carabinero tiene un gran interés gastronómico. Durante todo el año podemos encontrar en el mercado el carabinero, pero a la hora de comprar carabineros, es muy importante que todas las piezas tengan cabeza, ya que al cocinarlo podría perder su jugo y parte de su sabor. En Galicia Marisco puedes comprar el carabinero de tamaño Extra o de tamaño mediano, pero a diferencia de otros mariscos a domicilio, este producto lo enviamos siempre congelado y envasado  por nosotros mismos para poder garantizar su gran calidad.

El carabinero es un alimento con una composición nutritiva muy interesante. Tiene un aporte calórico moderado, unas 106 calorías por 100 gramos de porción comestible. Las proteínas representan un 20%, mientras que las grasas son apenas un 2% y un 1% corresponden a los carbohidratos, el resto, es agua con un 76%.

Hay muchas maneras de preparar los carabineros, pero la más sencilla es a la plancha, listos en 5 minutos. Solo Tienes que calentar la plancha, poner los carabineros 1 o 2 minutos por cada lado, eso si, no te olvides al darles la vuelta y de poner un poco de sal gorda. Ya al gusto una vez en la fuente rociar con unas gotitas de aceite para realzar su sabor.

Compra tus Carabineros a domicilio en nuestra web y disfruta del sabor intenso.

 

 

Cigalas Frescas a Domicilio

Ricas en potasio, fósforo, magnesio, yodo y vitamina B12, las cigalas nos aportan proteinas cuando las incluimos en nuestra dieta. Además, Las cigalas requieren de muy poca elaboración culinaria. Si las tomamos Cocidas, ¡la preparación es muy sencilla!, se introducen en una olla con agua hirviendo salada durante dos minutos, a contar desde que de nuevo rompa hervir. Pasado este tiempo, se sacan rápidamente y se poner entre hielo o una olla con agua templada, para que el enfriamiento sea rápido y la carne quede consistente y no se siga cociendo después de sacarla de la olla. Si prefieres también puedes prepararla a la plancha sazonadas con sal gorda.

En nuestra tienda de marisco online, puedes encontrar distintos tamaños de cigala fresca. Para hacerla en la sartén, con fideos o con arroz recomendamos La Cigala pequeña. Para degustarla cocida o a la plancha, la Cigala mediana o la cigala grande son las ideales.

¿Todavía no te has decidido a probar las cigalas porque no sabes donde comprar cigalas frescas o como prepararlas? Nuestra respuesta es muy sencilla, te las llevamos a casa en menos de 48 horas, solamente tienes que seleccionar el tamaño, la cantidad y elegir si quieres que te las enviemos a casa vivas o cocidas en agua de mar, listas para disfrutarlas.

 

 

 

 

 

Nécoras a domicilio

Si tu marisco favorito son las nécoras gallegas, estás de suerte, en nuestra tienda online podrás comprar nécora de la ría a un precio estupendo y con una calidad exquisita; y no sólo lo decimos nosotros también nuestros clientes. Puedes entrar en la sección de opiniones y comprobarlo. Porque nuestra mejor referencia son nuestros clientes.

Este Verano, si deseas impresionar a tu familia, te recomendamos comprar nécora de la ría viva; si no se te da muy bien la cocina, no te preocupes porque es muy sencillo de preparar las nécoras gallegas y dejar a todos boquiabiertos. Nuestros secreto no es otro que calcular de manera exacta cuándo hay que introducirlos en la olla y el tiempo que tienen que hervir: Si compras necoras gallegas grandes el tiempo de cocción es de 6 minutos; Si las necoras son medianas la cocción es de 5 minutos.

Si no deseas ponerte el mandilón de chef, no te preocupes puedes comprar tus nécoras seleccionando la opción COCIDO, te las enviaremos cocidas agua de mar listas para ponerlas en tu mesa con todo el sabor de las rías gallegasal mismo precio.

Disfruta de este delicioso marisco gallego, de la finura de su carne y de su maravilloso sabor.

 

Bogavante azul gallego

El Bogavante azul gallego, pescado en las costas gallegas y cantábricas, es uno de los más exquisitos mariscos de las costas españolas. Fácilmente identificable por el color ligeramente azulado de su cola. Es uno de los crustáceos más grande y uno de los mariscos más tradicionales y apreciados en las costas gallegas.

Existen numerosas recetas con bogavante azul gallego como ingrediente principal, pero quizás la forma de preparación más sencilla es bogavante cocido o bogavante a la plancha.

Su carne, el tesoro más preciado del mar, es de color blanco y su textura es consistente. En general lo podríamos identificar como uno de los mariscos más sabrosos, con una parte cremosa situada en el tórax, denominada coral.

Su sabor se debe principalmente por su alimentación, que principalmente se compone de gusanos, bivalvos y pequeños peces; entre otros.

Y ¿cuándo es la temporada perfecta para disfrutar de un excelente plato de bogavante? Este tipo de marisco está disponible prácticamente todo el año puedes disfrutar de un sabroso Bogavante Gallego.

Haz tu pedido de Marisco Online y te lo enviamos a casa. En menos de 48 horas estarán llamando a tu puerta con un bogavante fresco de las costas gallegas. Si no te apetece cocinar, no hay ningún problema también puedes comprar bogavante cocido en nuestra tienda online.

Percebe Gallego a Domicilio

Te presentamos la estrella de nuestros mariscos…Percebes Gallegos, sin lugar a duda uno de los productos más apreciados, valorados y cotizados de las rías gallegas. Y es que no es por casualidad, los percebes gallegos se diferencian por su pedúnculo carnoso, su sabor a mar intenso y su color oscuro. Hay quien opina que no hay mayor delicatesen gallega que unos percebes frescos, recién cocidos.

El percebe gallego, es un crustáceo singular tanto por su forma, por su biología y por su comportamiento ante el medio. Si las circunstancias son favorables y dependiendo de su ubicación,  los percebes gallegos alcanzan en tan sólo seis meses al menos 5cm de longitud y 2.5cm de diámetro, que es el tamaño mínimo para poder comercializar este marisco gallego.

Nuestros Percebes Gallegos proceden de las principales Lonjas de las Rías Bajas. En nuestra web Galicia Marisco pueden comprar percebe gallego online y te lo enviamos a tu domicilio en 24/48 horas siempre fresco, sin cocer, para garantizar la calidad y frescura de este marisco.

Para cocer los percebes gallegos es pon agua con sal o en agua de mar al fuego. Cuando el agua está hirviendo se introducen los percebes y contamos medio minuto desde que vuelve a hervir el agua. Pasado este tiempo, los sacamos del agua hirviendo tapándolos con un paño para que templen.

¡Disfruta de esta delicatesen gallega….Disfruta del marisco estrella….Disfruta del mejor percebe gallego!

Marisco fresco y congelado

A veces por falta de tiempo para cocinarlo, a veces por previsión y otras veces por ahorro familiar sea cual sea tu razón, desde Galicia Marisco te damos algunos consejos de como Congelar el Marisco Gallego en casa, para que puedas conservarlo durante largos periodos, preservando su calidad original.

Cada tipo de marisco tiene sus propias características, y no todos los tipos de marisco se pueden congelar, las ostras sería un buen ejemplo de esto.

El Marisco de concha como el berberecho, mejillón, almeja o navaja es aconsejable limpiarlo bien, con agrua fria con sal, para eliminar las arenas e impurezas antes de congelarlo. Una vez bien limpio y escurrido, se le quita la concha y se mete en una bolsa para conservarlo en el congelador. Llegado el momento de su consumo es importante cocinarlas inmediatamente después de su descongelación.

El Marisco de mayor tamaño como la langosta, centolla,  bogavante, buey de mar, a diferencia del anterior es recomendable, es recomendable cocerlos previamente y dejarlos enfriar antes de congelarlos. Una vez cocidos, recomendamos envolver el marisco en un paño empapado con el agua de la cocción, y posteriormente, guardarlo en una bolsa, asegurándose de que no entre aire. Llegado el momento de su consumo, la descongelación debe hacerse en la nevera.

Otros Mariscos como gambas, carabineros, langostinos, cigalas o camarones pueden congelarse, en función de como se quieran consumir, cocidos previamente o crudosenvueltos en papel film transparente y antes de cocinarlos para su consumo se deben dejar descongelar durante unas 3 horas en la nevera.

Es muy importante no romper nunca la cadena de frío para que el marisco siga siendo un producto de primera calidad y se conserve en mejores condiciones.

Como especialistas en marisco gallego a domicilio, indícanos o pregúntanos cuando hagas tu pedido si necesitas más información y estaremos encantados de aconsejarte.

 

 

 

 

Buey de Mar – Sabroso Manjar

El Buey de Mar, es un robusto crustáceo de color rojo parduzco, con un caparazón oval y puntas de pinzas negras. Su carne, es un sabroso manjar muy apreciado en las mejores cocinas. A nivel Nutricional, el buey de mar, entre otras propiedades, es un alimento con un alto contenido en yodo, que favorece el funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, así como el sistema circulatorio. Además también tiene un alto contenido en Sodio, Selenio o zinc, poderoso antioxidante natural sodio. En Galicia Marisco, el buey de mar lo enviamos vivo y fresco, recién pescado en las rías Gallegas para que puedas disfrutar de la frescura de este rico crustáceo en tu casa con tu familia o con tus amigos.

Aunque existen infinidad de recetas, tradicionalmente en Galicia al igual que otros marisco, se degusta cocido. Si queremos cocer el buey de mar fresco, lo ideal sería poner una cazuela grande con agua marina, pero es suficiente con añadirle abundante sal gorda al agua, 4 cucharadas de sal por cada litro de agua aproximadamente. Nuestro pequeño truco es añadirle laurel a la cazuela con agua. Como el Buey de Mar que vamos a cocer todavía está vivo, es mejor utilizar agua fría, para evitar que se suelten las patas cuando comience a hervir el agua. Dependiendo del tamaño del buey lo coceremos durante 20 o 25 minutos.Otro consejo para que la carne del buey de mar nos quede más compacta, es tras la cocción enfriarlo en un bol con agua sal y hielo.

Si eres de los que prefiere, sin pasar previamente por la cocina, sentarse a la mesa y disfrutar  de un sabroso buey de mar cocido, también te lo ponemos fácil, solo tienes que indicarnos cuando selecciones el marisco de tu pedido “cocido” y te lo enviaremos con la cocción justa en agua de mar directo desde Galicia Marisco a tu mesa.

Ostras Gallegas – Mariscos con Concha

Con Alto contenido en Nutriente, vitaminas y minerales, los molusco de Concha como la  Almeja fina, la chirla, el berberecho, la coquina, el mejillón, la navaja, la vieira o la ostra, son cada vez más nutricionistas incluyen este alimento en dietas equilibradas y sanas.

Un buen ejemplo de alimento saludable es la Ostra que tiene un alto contenido en Omega 3, en ácidos grasos y posee una buena cantidad de zinc, lo que ayuda al buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico además de ayudar a homogenizar nuestros niveles hormonales, de ahí sus propiedades afrodisíacas. Las Ostras son consideradas la perla gastronómica de las rías gallegas. Aunque existen varios tipos, la Ostra plana procedente de Galicia y Cantabria son las más apreciadas y se caracterizan por su delicado sabor yodado y su cuerpo carnoso. Se cría en las aguas claras y frescas de las rías gallegas, siendo las ostras de Arcade las más reconocidas de la gastronomía gallega.

Aunque existen formas más innovadoras de preparar este preciado marisco, por tradición, las ostras gallegas se toman frescas crudas o al natural y acompañadas de unas gotas de limón.

En Galicia Marisco, te enviamos las ostras a casa, siempre frescas, directamente de las rías Gallegas. ¡No esperes más!, incluye Ostras Gallegas en tu dieta equilibrada.

Mariscada Gourmet

Para no olvidar y que no le olviden. La originalidad se plasma en tu mesa. ¡Invita a una mariscada!, descubre nuestras Mariscadas a domicilio: Cambados,  Grove o Morrazo, con los mejores productos seleccionados personalmente uno a uno en las principales lonjas gallegas.

En Galicia Marisco te lo ponemos muy fácil solamente tienes que elegir tu mariscada y en 24horas la recibirás en tu casa, con el marisco cocido, lista para poner en la mesa.

Disfruta de una verdadera Mariscada Gallega en tu domicilio con solo un clic; Cigalas, Buey de Mar, Centolla, Nécoras y un buen  Vino Albariño. Selecciona el número de comensales para ajustar la cantidad, y degusta en pareja o con amigos una verdadera Mariscada Gourmet llevada a tu casa directamente de las rías Gallegas a tu mesa. Indica Cocido, si quieres que te la enviemos cocida en agua de mar o Vivo, si prefieres recibir el marisco vivo en tu casa.  Y si quieres añadir a tu mariscada, uno de los mejores y más típicos productos de la gastronomía gallega, no te pierdas nuestras empanadas de maíz o trigo, totalmente artesanales y horneadas en el día. Empañas Gallega de Zamburiñas, de Pulpo o de choco para degustar con tu mariscada a domicilio.

Berberechos Gallegos

Los berberechos gallegos son los más apreciados por su tamaño y su sabor. Entre las  múltiples propiedades de estos moluscos bivalvos, destacamos su alto contenido en Proteínas, Vitaminas B12, grasas Omega 3 y sorprenden por su gran contenido en Hierro, lo que los convierte en un alimento ideal para deportistas o personas con gran desgaste de este mineral.

En Galicia la extracción del berberecho en las rías, es a través de marisqueo a pie o desde pequeñas embarcaciones con rastros artesanales, de manera tradicional y ecológica, siempre respetando el medio ambiente.

Muy utilizado en la gastronomía, existen muchas recetas de Berberechos con vinagre, con ajo y perejil, en empanada, pero una de las maneras más populares y sencillas para cocinar este marisco gallego en casa, es al vapor, introduciéndolos en una tartera con medio vaso de agua y a fuego moderado hasta que los berberechos se abran.

En Galicia Marisco te enviamos a casa el Berberecho siempre fresco y vivo, para que lo prepares a tu gusto, pero recuerda, que los berberechos gallegos son muy delicados y mientras no lo vayas a cocinar, debes de consérvalos envueltos con un trapo húmedo en la nevera para mantener la frescura y que no se sequen.