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Zamburiñas a Domicilio

Si estás pensando en… “seguro que para limpiar la zamburiña tengo que invertir horas y horas para sacar toda la arena”, no te preocupes porque en Galicia Marisco puedes comprar zamburiñas limpias, en media concha y envasadas al vacío. Lista para su preparación! Del Mar a tu casa sin perder su frescura y calidad.

Si la comparamos con  su hermana la vieira, La Zamburiña, es la que más sabe de la familia, concentrando un sabor y textura de mayor calidad. Y es que las zamburiñas gallegas son uno de los mariscos más apreciados en los concursos culinarios, consideradas como una exquisitez! Parte de su éxito como reina del sabor se lo debe a su tamaño, a su nivel de vida en las costas de Galicia y a su dieta. Al igual que otros bivalvos, es una especie filtradora se alimenta de fitoplancton y partículas orgánicas en suspensión. Su alto valor nutritivo, la convierten en producto muy aconsejable para incorporarlos en dietas saludables y equilibradas y así prevenir distintas enfermedades. Contienen proporciones importantes de vitaminas, muy ricas en B, A y D, y de minerales como calcio, hierro, potasio, fósforo y yodo, componentes básicos para una buena nutrición.

Disfruta de todo el sabor de las zamburiñas frescas gallegas del mar a tu hogar, te las enviamos en 24-48 horas limpias y envasadas al vacío listas para cocinarlas.

Mariscada para dos San Valentin

Anticípate y sorprende a tu pareja. Disfruta de una romántica mariscada para 2 en tu domicilio. Nuestra propuesta para este San Valentin es una cena con Marisco Gallego, solo tienes que seleccionar tu mariscada de las rías Gallegas:

Mariscada Cambados: te la enviamos el Marisco Vivo o Cocido en el día 6 Cigalas Gallegas medianas 1 Buey de Mar Gallego grande 1 Centolla francesa grande 2 Nécoras Atlánticas grandes1 Botella de Vino Albariño

Mariscada Grove: 6 cigalas medianas gallegas 500g. de navajas gallegas fresca y viva 200g. de percebe mediano gallegos fresco y vivo200g. de camarón Gallego mediano cocido 1 botella vino albariño de la tierra

Mariscada O Morrazo: 1 buey grande Gallego 2 nécoras Atlánticas grandes 1 bogavante azul pequeño (500-700gr) 200 g. de Percebe Gallego mediano (se envía siempre vivo) 1 botella de vino albariño Si prefieres te enviamos todos los mariscos menos el Percebe Gallego que te los enviaremos vivos

En Galicia Marisco, te lo ponemos muy fácil para disfrutar de una original cena de San Valentín. Selecciona tu mariscada, indica si quieres que te lo enviemos cocido, y lo recibirás en tu domicilio listo para servir. No esperes más, y sorprende a tu pareja con una mariscada a domicilio para dos.

Palometa Roja

De las técnicas tradicionales de pesca, el palangre es un tipo de aparejo utilizado en la pesca artesanal y consiste en una línea única ramificada con líneas de anzuelos conectadas a ella. Esta técnica ancestral es la utilizada para la pesca de la apreciada Palometa Roja. Conocida también como Virrey, la palometa roja destaca por su sabor amariscado y su carne blanca. Una de las peculiaridades de este pescado es el tamaño de su ojo y su color rosado que lo diferencia de otras especies similares. Utilizado en muchas recetas sencillas, la palometa roja se suele preparar a la plancha, al horno o a la parrilla. Al ser un pescado blanco con poca espina, es aconsejable en dietas infantiles.

La Palometa Roja es un pescado disponible todo el año. En Galicia Marisco, ponemos nuestra Pescadería Online a tu servicio, para que puedas comprar tu pescado fresco, directo de las rías gallegas a tu casa. Te enviamos la palometa roja fresca y envasada de manera individual, para garantizar las propiedades y frescura de este Pescado Gourmet.

Nunca comer pescado fue tan sencillo, encuentra tu receta de Palometa Roja y disfruta del placer de comer pescado. 

 

El pulpo no engorda

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¿Algo tan rico como el pulpo no engorda? Pues sí queridos amigos, el pulpo tan solo aporta unas 57 Kcal/100 gramos. ¿Qué os parece? Un alimento sano, perfecto para incluir en vuestra dieta de “operación bikini”.

Para cocinar el pulpo os recomendamos la receta de pulpo a la gallega, pues posee muchos beneficios para nuestra salud. Coged lápiz y papel, pues comenzamos con la preparación.

Ponemos abundante agua (sin sal) en una cazuela y cuando empiece a hervir, cogemos el pulpo por la cabeza y lo “asustamos” 3 veces, esto es, lo metemos y lo sacamos 3 veces del agua, y lo dejamos cocer entre 30 y 50 minutos (el tiempo de cocción dependerá del tamaño del pulpo). Se aparta del fuego y se deja reposar entre 5 y 10 minutos aproximadamente.

¿Con qué lo podemos acompañar? Con patata cocida. Esta aporta energía y no engorda tanto como creéis  (85 kcal/100 gramos de patata cocida). Al tener fibra e hidratos de carbono complejos tarda más en digerirse y te sacia durante más tiempo.

Y para darle un toque a la gallega, a nuestro plato de pulpo de la ria vamos a añadirle aceite de oliva virgen extra, un chorrito; pimentón cuyos beneficios para la salud y sus efectos antioxidantes están más que demostrados y un poquito de sal gruesa.

Un plato exquisito y sano, ¿sabíais que el pulpo a la gallega es una de las siete maravillas gastronómicas de España? En 2016 más de 60.000 personas votaron por su plato preferido y el pulpo obtuvo el tercer puesto entre diferentes manjares.

Si os apetece variar en vuestra aburrida dieta, ya sabéis, entrad en nuestra tienda y comprar pulpo online.  Pues se trata de un molusco que aporta un gran número de propiedades nutricionales tales como:

Hidratos de carbono: 4.4 g
Proteínas: 29.8 g
Grasas: 2.1 g
Colesterol: 95 mg
Índice glucémico: 50
Vitaminas: A, E, C, B1, B2, B3, B5, B6 y B12.
Minerales: calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc, cobre, manganeso y selenio.

 

Algas de Galicia

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Cruda, tostada, hervida, al vapor o al horno ¿cómo te gustan las algas? Existen multitud de recetas y preparaciones para sorprender a tus invitados en una cena especial. Si tienes curiosidad por conocer las diferentes variedades de algas sigue leyendo, porque a continuación te detallamos qué tipos de algas gallegas nos podemos encontrar en el mercado.

Nori, Wakame, Kombu o Agar agar son algas que crecen en la costa atlántica, mantienen el mismo nombre oriental para no crear confusión, pero son 100% gallegas. Mientras que las algas específicamente atlánticas mantienen el nombre europeo; es el caso del espagueti de Mar o Dulse (de origen gaélico).

En nuestra tienda online puedes comprar algas de diferentes tipos y procedentes de las costas gallegas. ¿Cómo triunfar con la elección? Conociendo el producto. Veamos cuáles son las características más interesantes de nuestras algas:

  • Wakame

Alga atlántica silvestre de aguas profundas y fino sabor, perfecta para acompañante de verduras. Se trata de una de las algas más apropiadas para consumir cruda en ensaladas, y para iniciarse en la cocina con algas, por su gran versatilidad: en sopas, arroz, con otras verduras, al horno, simplemente hervida, en rellenos de empanadas, etc.

Rica en proteínas de alta digestibilidad, sales minerales (excepcional aporte de calcio), magnesio, fósforo, yodo y fibra.

  • Kombu

Alga gallega silvestre, ideal para sopas, verduras, guisos, tortillas, empanadas… De consistencia carnosa, es muy rica en minerales, aminoácidos esenciales y fibra.  Su ácido glutámico reblandece las legumbres.

  • Dulse

Verduras, sopa de avena, fideos, cuscús, tortilla, polenta, mijo o quinoa son algunos de los platos en los que podemos disfrutar este tipo de alga gallega. Destaca por sus proteínas, y un excepcional contenido en potasio. Su tono rojizo es perfecto para darle color a las ensaladas y platos rápidos, incluso sin remojo previo. Es una de las más indicadas para degustar las algas crudas o en sopas, por su delicado sabor y aroma

Lonjas Gallegas

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Una lonja de bajura (lonxa) es un lugar donde los principales actores del sector pesquero se reúnen para vender sus capturas. A través de pujas intercambian con comerciantes y mayoristas los tesoros marinos capturados en el mar (marisco fresco y pescado salvaje de temporada).

La tradicional subasta de pescado, es un verdadero espectáculo con una larga trayectoria y digno de ver en vivo y directo. Muchos de los turistas que visitan Galicia, han visitado nuestras lonjas gallegas. Actualmente los avances tecnológicos han ido sustituyendo las antiguas herramientas que se utilizaban en las lonjas, mandos y marcadores digitales indican en tiempo real cuáles son los precios de las pujas y sus posibles compradores.

Y es que gracias al mundo digital, hoy en día podemos comprar marisco fresco online y recibirlo en nuestra casa, en menos de 48 horas.

Los  Mariscos y Pescados Frescos que ofrecemos proceden exclusivamente de las Rías Bajas Gallegas, directamente de las lonjas de bajura a tu casa.

¿Cómo funciona una lonja de bajura?

Cada noche, cada amanecer los barcos salen a pescar tesoros marinos. Por la mañana, vuelven a puerto y seleccionan sus capturas y las clasifican. En la lonja, el marisco y pescado fresco del día es etiquetado y pesado.

Luego, se presenta en la zona de venta y comienza la subasta a la baja; parten de un precio alto y poco a poco comienzan a disminuir el precio hasta que un comprador detiene la puja.

Productos pescados diariamente para obtener en todo momento la máxima frescura, embalados en cajas isotérmicas que mantienen el producto completamente fresco y aislado del exterior.

GaliciaMarisco.com ofrece únicamente productos de primera calidad, seleccionando personalmente y con un riguroso control de calidad las mejores piezas de cada especie en las principales lonjas de Galicia para que usted reciba en su hogar siempre el mejor marisco y pescado del mercado.

Alga Nori

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Actualmente ya podemos disfrutar algas marinas, un alimento fundamental de la cocina tradicional oriental. El interés por conocer nuevas culturas gastronómicas y el interesante valor nutricional que aportan las algas, ha favorecido en el incremento de su consumo. Tanto hasta que el día de hoy podemos encontrar en el mercado algas gallegas.

En nuestra tienda online,podemos comprar alga Nori, Dulse, Espagueti de mar o Kombu; todas ellas maridan a la perfección con cualquier tipo de carne o pescado.

La alga Nori es un tipo de alga de tamaño pequeño y posee una apariencia muy característica; su color varía en función de su estado: si cocemos la alga Nori su apariencia es verde, mientras que cuando ésta se seca su color se torna a negro.

En Asia, la alga Nori se cultiva y se prepara moliendo y prensando para formar láminas, mientras que en Galicia las algas gallegas Nori se recogen en estado silvestre, cuando la mar está baja y después se muelen, preparándolas en forma de copos.

El sabor de las algas Nori es intenso y se puede tomar cruda o un poco tostada para desmenuzarla después sobre el plato. Es muy valiosa por su contenido proteínas y su contenido en vitamina A y vitamina B12.

Las propiedades nutritivas de las algas Nori, se pueden resumir en:

  • Riqueza en yodo: al igual que ocurre con la mayoría de las algas marinas, al ser muy rica en yodo es útil para la prevención del bocio y del hipotiroidismo. Por tanto, su consumo no está aconsejado en personas con hipertiroidismo.
  • Ayuda en caso de colesterol alto: en caso de niveles altos de grasas en sangre (colesterol y triglicéridos), la alga Nori ayuda a disminuirlo, gracias a que es capaz de eliminar las grasas de la sangre.
  • Rica en proteínas: destaca por su alto contenido en proteínas, ya que más de una cuarta parte de su contenido son proteínas.
  • Alto contenido en minerales: como el potasio, magnesio, yodo y hierro.
  • Interesante contenido en vitaminas: como las vitaminas del grupo B, que ayudan al buen funcionamiento del sistema nervioso. También destaca su alto contenido en provitamina A.

 

Empanada casera

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¿Cuándo fue la última vez que disfrutaste de una empanada gallega? Abrir la tapa de una auténtica empanada casera y sentir como el olor de su exquisito contenido entra directamente hasta tu paladar. Una experiencia que podrás disfrutar en menos de 48 horas, entrando en nuestra tienda online y más concretamente en la sección de vinos y empanadas. Ahora comprar empanada de Galicia a domicilio es muy fácil, y además puedes seleccionar la empanada gallega que más te guste; tenemos desde empanada de pulpo; hasta empanada de zamburiñas o de bacalao.

Si vas a celebrar que has recibido una buena noticia, una reunión de antiguos compañeros o incluso un cumpleaños y deseas que ese día sea especial; en el menú no debe faltar una impresionante empanada gallega.

Una auténtica empanada casera, que dejará sin habla a los comensales. Todo ello, porque en Galicia Marisco mimamos el producto desde su preparación hasta su entrega en el domicilio. En nuestra tienda online podrás comprar empanadas gallegas artesanas, horneadas el mismo día que enviamos tu pedido. Elaboradas por obradores gallegos, utilizando productos naturales y de manera artesanal.

La masa con que se preparan nuestras empanadas son de trigo o de maíz. Las empanadas gallegas, elaboradas con harina de maíz son libres de gluten, aptas para celíacos. Mientras que las empanadas elaboradas con harina de trigo no son libres de las proteínas que causan intolerancia a personas con celiaquía.

Cada empanada, incluye bastante relleno y con una masa no demasiado gruesa, lo suficiente para disfrutar del auténtico sabor artesanal de Galicia.

El peso aproximado de cada empanada es de 1 kg, perfecto para compartir 6 raciones.

En nuestra tienda online, tenemos disponible empanada de pulpo, bacalao, bonito, choco, mejillones y zamburiñas. En caso de que desees una empanada gallega diferente, ponte en contacto con nuestro equipo y directamente se lo comunicaremos al obrador gallego.

 

Algas Marinas

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Las algas marinas, es un alimento que poco a poco se va integrando en nuestra gastronomía; de hecho en los últimos años la tendencia a consumir este tipo de plantas marinas ha aumentado. Y esto es debido a que poseen “super poderes”, son alimentos saludables que ayudan a sentirnos mejor, perder peso e incluso aportan energía a nuestro organismo. Muy importante destacar, que las algas marinas no curan, sólo preservan nuestra salud.

¿Cuál fue la primera persona en probar las algas marinas? ¿Cómo se descubrió dicho tesoro?

Las algas marinas papaonking.ca se han utilizado como alimento humano desde la antigüedad, especialmente en China, la península de Corea y el Japón. Y ahora, podemos disfrutar algas marinas gallegas.

Curiosamente Galicia está situada entre los paralelos 42 y 44 semejante, con la latitud de las costas del Japón. Gracias a nuestra riqueza marina, en Galicia se encuentran los mejores recursos del sur de Europa, formando frondosos jardines submarinos, de formas y colores muy variados.

A través de un trabajo artesanal de selección y recolección en el mar, las algas frescas son revisadas, seleccionadas de nuevo y secadas en cámaras de secado a baja temperatura. De esta forma el aire y sus propias sales marinas las conservan de forma natural y duradera. En nuestra tienda online, podrás comprar algas gallegas deshidratadas y listas para consumir.

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El Alga Dulse es una de las algas más indicadas para degustar cruda o en sopa, por su delicado sabor y aroma. color rojizo, da vistosidad y color a las ensaladas y platos rápidos, incluso sin remojo previo.

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Alga Kombu
El Alga Kombu se usa en la cocina para dar sabor o como una verdura más. Su ácido glutámico reblandece las legumbres.

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Algas para ensalada
Selecto Combinado de algas especialmente indicado para ensaladas contiene Alga Wakame Nori y Dulse. Este selección de algas para ensaladas es muy sencilla de preparar basta con remojar 10 gramos de algas en un plato hondo durante 5 minutos, con agua y zumo de medio limón. Preparar mientras la ensalada. Finalmente añadir las algas, aliñando con aceite de oliva o salsa al gusto.

¿Cuáles son los super poderes o beneficios nutricionales que aportan a nuestro organismo las algas atlánticas?

  • Fuente natural de minerales esenciales (calcio, hierro, potasio, fósforo, magnesio…) y oligoelementos ( yodo, silicio, cinc, manganeso, cobre, selenio…).
  • Proteínas de alto valor biológico: complementan las proteínas de los demás alimentos, pues contienen todos los aminoácidos esenciales y 9 no esenciales.
  • Vitaminas, destacando las del grupo A y C.
  • Su abundante fibra es saciante y facilita el tránsito intestinal.
  • Fortalecen los huesos, cabello y uñas.
  • Además de nutrirnos, estimulan el metabolismo y la circulación, ayudan al control de peso y activan nuestras defensas.

Fiesta empanada de Zamburiñas en casa

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Se conoce que las primeras canada goose outlet toronto factory , comenzaron a hacerse famosas con la llegada de los peregrinos y aventureros que viajaban a través de los caminos de Galicia. La empanada gallega, era perfecta para llevar a cualquier sitio: tenía tapa, se podía comer fría y podían elegir entre diferentes rellenos.

Actualmente la empanada gallega, es la reina de las fiestas y romerías de Galicia. Durante todo el año, principalmente en primavera y verano, existen diferentes fiestas que conmemoran la empanada artesana  Cyber Monday Shop select Canada Goose Fashion gallega y donde podemos degustar las más exquisitas variedades de empanadas gallegas acompañadas de buen vino de la tierra.

Para aquellos, que deseáis disfrutar del auténtico sabor de una empanada gallega, os proponemos hacerlo a lo grande y organizar una maravillosa fiesta de la empanada. En este caso, escogemos una de las empanadas más populares de Galicia, la empanada de zamburiñas. Pasos para montar tu propia fiesta:

Primero, encargar tu empanada de zamburiñas a domicilio. Puedes entrar en nuestra tienda online y seleccionar la empanada y masa que más te guste: empanda de zamburiñas de trigo o bien de maíz. La empanada hecha con harina de maíz es más esponjosa, mientras que la empanada de trigo tiene un sabor más suave.

Todas las empanadas están hechas por obradores gallegos, de forma totalmente artesanal. En el mismo día evíamos a tu casa empanada gallega recién horneada.  La ración de cada empanada es para 6 personas, aproximadamente.

Después de comprar tus empanadas gallegas, viene el segundo paso. Organizar la fiesta! En las romerías de Galicia, es tipico organizarla bajo una carpa y presentar los diferentes manjares que se conmemoran en ese día. En este caso, presentamos las empanadas de zamburiñas, acompañadas de un buen vino de la tierra.

Muy importante, no debe faltar un grupo de gaiteros tocando para amenizar la comida y si en tu casa dispones de una terracita, mejor aún porque no hay mayor placer que disfrutar de una empanada gallega de zamburiñas al aire libre con copita en mano.

Tercer paso, para recuperar el dinero invertido en la fiesta puedes subastar entre tus amigos, los trozos que han sobrado del festín de empanada de zamburiñas. 

¡Feliz fiesta de la empanada de zamburiñas!