Palometa roja

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Si te gusta el pescado y en tu próximo plato deseas darle un toque de color, sigue leyendo porque tenemos una pescado que te va a encantar.

Su nombre palometa roja, un pescado de color rojo intenso con grandes ojos que destacan en su cuerpo corto y compacto. Habitualmente podemos encontrarlo en las costas gallegas y portuguesas.

La carne de la palometa roja es delicada, fina y muy sabrosa. Para llegar a disfrutar de su exquisito sabor, primer deberemos quitarle las espinas; en este proceso debemos tener mucha paciencia ya que se trata de un pescado con muchas espinas. Es un pescado para disfrutar con tranquilidad en una comida veraniega por ejemplo. Muy sencillo de cocinar y podréis obtener grandes resultados sin complicaros mucho.

La palometa roja es un pescado que puede gratinarse o acompañarse de una nutritiva salsa de tomate con verduras. Simplemente con un poco de ajo o guindilla o acompañada de tomate y vino blanco, conseguiremos realzar su sabor. Si deseas sorprender a tus invitados te recomendamos un plato de cinco estrellas: brochetas de palometa con mejillones.

En nuestra tienda online podrás comprar este pescado fresco a domicilio, el precio de la palometa varía segun el tamaño que selecciones. Este tipo de pescado lo enviamos siempre sin tripa y sin aletas, para facilitar su limpieza en casa.

 

Se trata de un pescado semigraso y destaca su alto contenido en proteínas, mayor que en otro tipo de pescados. Además, nos aporta vitaminas (del grupo B) y minerales. Cabe destacar el contenido en vitamina B12, imprescindible para el buen funcionamiento de las neuronas y la maduración de los glóbulos rojos. En cuanto a los minerales, la palometa es rica en potasio, necesario para el funcionamiento del sistema nervioso y para la actividad muscular.