Percebe Gallego a Domicilio

Te presentamos la estrella de nuestros mariscos…Percebes Gallegos, sin lugar a duda uno de los productos más apreciados, valorados y cotizados de las rías gallegas. Y es que no es por casualidad, los percebes gallegos se diferencian por su pedúnculo carnoso, su sabor a mar intenso y su color oscuro. Hay quien opina que no hay mayor delicatesen gallega que unos percebes frescos, recién cocidos.

El percebe gallego, es un crustáceo singular tanto por su forma, por su biología y por su comportamiento ante el medio. Si las circunstancias son favorables y dependiendo de su ubicación,  los percebes gallegos alcanzan en tan sólo seis meses al menos 5cm de longitud y 2.5cm de diámetro, que es el tamaño mínimo para poder comercializar este marisco gallego.

Nuestros Percebes Gallegos proceden de las principales Lonjas de las Rías Bajas. En nuestra web Galicia Marisco pueden comprar percebe gallego online y te lo enviamos a tu domicilio en 24/48 horas siempre fresco, sin cocer, para garantizar la calidad y frescura de este marisco.

Para cocer los percebes gallegos es pon agua con sal o en agua de mar al fuego. Cuando el agua está hirviendo se introducen los percebes y contamos medio minuto desde que vuelve a hervir el agua. Pasado este tiempo, los sacamos del agua hirviendo tapándolos con un paño para que templen.

¡Disfruta de esta delicatesen gallega….Disfruta del marisco estrella….Disfruta del mejor percebe gallego!

Dorada Salvaje Gallega

La Dorada Salvaje, es uno de los pescados blancos más apreciados de las costas gallegas. Debe su afamada reputación a la exquisitez del sabor de su carne firme y compacta. Por su bajo contenido en grasa este pescado gallego, está especialmente indicado en las dietas de adelgazamiento o de control de peso. En la gastronomía gallega, la dorada salvaje goza de un alto reconocimiento con recetas tradicionales, como asada entera con escamas a la sal, recetas sencillas a la parrilla abierta a la espalda con un poquito de ajo o al horno con un aceite de oliva y sal.

Al igual que el sargo o el besugo gallego, la dorada salvaje es un pescado que no sufre manipulaciones, y se puede congelar con la garantía de que al consumirlo no pierde sabor ni calidad.

En nuestra pescadería online puedes comprar dorada salvaje siempre fresca, procedente de las rías gallegas, solamente tienes que indicarnos como quieres que te enviemos el pescado a tu domicilio: Limpio sin escamas. Limpio con escamas si lo quieres preparar a la sal o simplemente abierto en libro.

Descubre en Galicia Mariscos nuestros pescados frescos gallegos, seleccionados diariamente en las lonjas gallegas para siempre garantizarte el mejor sabor y frescura de nuestros productos.

Mariscada para dos San Valentin

Anticípate y sorprende a tu pareja. Disfruta de una romántica mariscada para 2 en tu domicilio. Nuestra propuesta para este San Valentin es una cena con Marisco Gallego, solo tienes que seleccionar tu mariscada de las rías Gallegas:

Mariscada Cambados: te la enviamos el Marisco Vivo o Cocido en el día 6 Cigalas Gallegas medianas 1 Buey de Mar Gallego grande 1 Centolla francesa grande 2 Nécoras Atlánticas grandes1 Botella de Vino Albariño

Mariscada Grove: 6 cigalas medianas gallegas 500g. de navajas gallegas fresca y viva 200g. de percebe mediano gallegos fresco y vivo200g. de camarón Gallego mediano cocido 1 botella vino albariño de la tierra

Mariscada O Morrazo: 1 buey grande Gallego 2 nécoras Atlánticas grandes 1 bogavante azul pequeño (500-700gr) 200 g. de Percebe Gallego mediano (se envía siempre vivo) 1 botella de vino albariño Si prefieres te enviamos todos los mariscos menos el Percebe Gallego que te los enviaremos vivos

En Galicia Marisco, te lo ponemos muy fácil para disfrutar de una original cena de San Valentín. Selecciona tu mariscada, indica si quieres que te lo enviemos cocido, y lo recibirás en tu domicilio listo para servir. No esperes más, y sorprende a tu pareja con una mariscada a domicilio para dos.

Pescado, mejor sin espinas

Si más de una vez has pensado: “debería comer más pescado, pero… ¡qué pereza las espinas!” No te preocupes, en Galicia Marisco tenemos la solución. Puedes comprar filetes de pescado sin espina.

Y si tu segundo pensamiento es: “pescado, siempre lo mismo, no se me ocurren más ideas para cocinarlo.” Deja descansar tu cabecita y veamos cuáles son los mejores trucos para hacer del pescado un alimento más atractivo.

Existen infinitas maneras de cocinar pescado, lo primero y más importante es que sepas cuál es el sabor que más te gusta. ¿Cómo averiguarlo si nunca lo has probado? Te damos algunas pistas.

El pescado azul posee un olor y sabor mucho más pronunciados que el blanco. No obstante, no hay por qué descartarlos. Disponemos de distintos trucos que pueden atenuar o enmascarar el sabor y el olor del pescado azul para el agrado de todos los comensales.

Existe una gran variedad de especies con una textura más firme; es el caso del emperador, el atún, el bonito, el salmón, el rape, el bacalao, el congrio o el mero.

 

El pescado no me “llena”

Descubrir el placer de comer pescado
El pescado es un alimento menos fibroso que la carne y su digestibilidad viene condicionada por su contenido graso (blanco, semigraso o azul), por su forma de preparación o cocción y acompañamientos (salsas y guarniciones). Por tanto, no se puede decir a priori que el pescado no “llena” o que no sacia. La merluza rellena junto con patatas y mayonesa gratinada al horno es otro claro ejemplo, así como el marmitako, un plato típico del País Vasco que se elabora con bonito, verduras, patatas y caldo.

Me aburre comer siempre lo mismo

Conviene variar el tipo de pescado y las técnicas culinarias, lo que dará como resultado una dieta más equilibrada y apetecible. A modo de ejemplo, la merluza es un pescado con muchas posibilidades culinarias. Se puede saborear rebozada junto a una ensalada; al horno con patatas panadera; en salsa verde con guisantes y marisco; al horno sobre un fondo de zanahoria y cebolla y gratinada; en pastel o croquetas junto con gambas; como principal ingrediente del relleno de pimientos, etc.

Descubre nuestros Pescados Gallegos Frescos a domicilio.

Palometa Roja

De las técnicas tradicionales de pesca, el palangre es un tipo de aparejo utilizado en la pesca artesanal y consiste en una línea única ramificada con líneas de anzuelos conectadas a ella. Esta técnica ancestral es la utilizada para la pesca de la apreciada Palometa Roja. Conocida también como Virrey, la palometa roja destaca por su sabor amariscado y su carne blanca. Una de las peculiaridades de este pescado es el tamaño de su ojo y su color rosado que lo diferencia de otras especies similares. Utilizado en muchas recetas sencillas, la palometa roja se suele preparar a la plancha, al horno o a la parrilla. Al ser un pescado blanco con poca espina, es aconsejable en dietas infantiles.

La Palometa Roja es un pescado disponible todo el año. En Galicia Marisco, ponemos nuestra Pescadería Online a tu servicio, para que puedas comprar tu pescado fresco, directo de las rías gallegas a tu casa. Te enviamos la palometa roja fresca y envasada de manera individual, para garantizar las propiedades y frescura de este Pescado Gourmet.

Nunca comer pescado fue tan sencillo, encuentra tu receta de Palometa Roja y disfruta del placer de comer pescado. 

 

Rape – Pescados Gourmet

Conocido como Pixin, en Asturias, el Rape o Pez sapo es un pescado blanco de carne excepcional, compacta y muy sabrosa. Ideal para las dietas infantiles y dietas de control de peso, la cola de rape tiene bajo contenido graso y tiene un alto aporte de proteínas.

Una de las curiosidades del Rape, es el gran tamaño de su cabeza, extremadamente grande, ancha y aplastada, utilizada en las mejores cocinas para Fumet o caldo. La parte más apreciada es la Cola del Rape, que forma parte de los pescados Gourmet de la Gastronomía más Internacional con más de 200 recetas. Desde preparaciones sencillas como Cola de Rape a la Gallega, cocido acompañado de una ajada, hasta recetas para cocineros más avanzados como Rape con Salsa de Coco y Puré de Zanahoria.

El Rape es un pescado disponible todo el año. En Galicia Marisco, ponemos nuestra Pescadería Online a tu servicio, para que puedas comprar tu pescado fresco, directo de las rías gallegas a tu casa. Te enviamos la cola de Rape fresca y envasada de manera individual, para garantizar las propiedades y frescura de este Pescado Gourmet.

Nunca comer pescado fue tan sencillo, encuentra tu receta de Cola de Rape y disfruta del placer de comer pescado. 

Marisco fresco y congelado

A veces por falta de tiempo para cocinarlo, a veces por previsión y otras veces por ahorro familiar sea cual sea tu razón, desde Galicia Marisco te damos algunos consejos de como Congelar el Marisco Gallego en casa, para que puedas conservarlo durante largos periodos, preservando su calidad original.

Cada tipo de marisco tiene sus propias características, y no todos los tipos de marisco se pueden congelar, las ostras sería un buen ejemplo de esto.

El Marisco de concha como el berberecho, mejillón, almeja o navaja es aconsejable limpiarlo bien, con agrua fria con sal, para eliminar las arenas e impurezas antes de congelarlo. Una vez bien limpio y escurrido, se le quita la concha y se mete en una bolsa para conservarlo en el congelador. Llegado el momento de su consumo es importante cocinarlas inmediatamente después de su descongelación.

El Marisco de mayor tamaño como la langosta, centolla,  bogavante, buey de mar, a diferencia del anterior es recomendable, es recomendable cocerlos previamente y dejarlos enfriar antes de congelarlos. Una vez cocidos, recomendamos envolver el marisco en un paño empapado con el agua de la cocción, y posteriormente, guardarlo en una bolsa, asegurándose de que no entre aire. Llegado el momento de su consumo, la descongelación debe hacerse en la nevera.

Otros Mariscos como gambas, carabineros, langostinos, cigalas o camarones pueden congelarse, en función de como se quieran consumir, cocidos previamente o crudosenvueltos en papel film transparente y antes de cocinarlos para su consumo se deben dejar descongelar durante unas 3 horas en la nevera.

Es muy importante no romper nunca la cadena de frío para que el marisco siga siendo un producto de primera calidad y se conserve en mejores condiciones.

Como especialistas en marisco gallego a domicilio, indícanos o pregúntanos cuando hagas tu pedido si necesitas más información y estaremos encantados de aconsejarte.

 

 

 

 

Buey de Mar – Sabroso Manjar

El Buey de Mar, es un robusto crustáceo de color rojo parduzco, con un caparazón oval y puntas de pinzas negras. Su carne, es un sabroso manjar muy apreciado en las mejores cocinas. A nivel Nutricional, el buey de mar, entre otras propiedades, es un alimento con un alto contenido en yodo, que favorece el funcionamiento de los tejidos nerviosos y musculares, así como el sistema circulatorio. Además también tiene un alto contenido en Sodio, Selenio o zinc, poderoso antioxidante natural sodio. En Galicia Marisco, el buey de mar lo enviamos vivo y fresco, recién pescado en las rías Gallegas para que puedas disfrutar de la frescura de este rico crustáceo en tu casa con tu familia o con tus amigos.

Aunque existen infinidad de recetas, tradicionalmente en Galicia al igual que otros marisco, se degusta cocido. Si queremos cocer el buey de mar fresco, lo ideal sería poner una cazuela grande con agua marina, pero es suficiente con añadirle abundante sal gorda al agua, 4 cucharadas de sal por cada litro de agua aproximadamente. Nuestro pequeño truco es añadirle laurel a la cazuela con agua. Como el Buey de Mar que vamos a cocer todavía está vivo, es mejor utilizar agua fría, para evitar que se suelten las patas cuando comience a hervir el agua. Dependiendo del tamaño del buey lo coceremos durante 20 o 25 minutos.Otro consejo para que la carne del buey de mar nos quede más compacta, es tras la cocción enfriarlo en un bol con agua sal y hielo.

Si eres de los que prefiere, sin pasar previamente por la cocina, sentarse a la mesa y disfrutar  de un sabroso buey de mar cocido, también te lo ponemos fácil, solo tienes que indicarnos cuando selecciones el marisco de tu pedido “cocido” y te lo enviaremos con la cocción justa en agua de mar directo desde Galicia Marisco a tu mesa.

Ostras Gallegas – Mariscos con Concha

Con Alto contenido en Nutriente, vitaminas y minerales, los molusco de Concha como la  Almeja fina, la chirla, el berberecho, la coquina, el mejillón, la navaja, la vieira o la ostra, son cada vez más nutricionistas incluyen este alimento en dietas equilibradas y sanas.

Un buen ejemplo de alimento saludable es la Ostra que tiene un alto contenido en Omega 3, en ácidos grasos y posee una buena cantidad de zinc, lo que ayuda al buen funcionamiento de nuestro sistema inmunológico además de ayudar a homogenizar nuestros niveles hormonales, de ahí sus propiedades afrodisíacas. Las Ostras son consideradas la perla gastronómica de las rías gallegas. Aunque existen varios tipos, la Ostra plana procedente de Galicia y Cantabria son las más apreciadas y se caracterizan por su delicado sabor yodado y su cuerpo carnoso. Se cría en las aguas claras y frescas de las rías gallegas, siendo las ostras de Arcade las más reconocidas de la gastronomía gallega.

Aunque existen formas más innovadoras de preparar este preciado marisco, por tradición, las ostras gallegas se toman frescas crudas o al natural y acompañadas de unas gotas de limón.

En Galicia Marisco, te enviamos las ostras a casa, siempre frescas, directamente de las rías Gallegas. ¡No esperes más!, incluye Ostras Gallegas en tu dieta equilibrada.

Pescado Fileteado a Domicilio

Si más de una vez has pensado: “debería comer más pescado, pero… ¡qué pereza las espinas!” No te preocupes, en Galicia Marisco tenemos la solución. Puedes comprar filetes de pescado sin espina. Te lo enviamos a tu casa, limpio, fileteado sin espinas y envasado al vacío para que puedas disfrutar de toda su frescura, sin perder ninguna de las propiedades del pescado fresco. Descubre el placer de comer pescado. Elige cualquiera de nuestras variedades de pescado fresco y selecciona como quieres que te lo enviemos.

Recuerda, que el pescado debería de ser uno de los pilares de nuestra alimentación, constituye una fuente importante de nutrientes y contribuye a una dieta equilibrada y saludable. Variar el tipo de pescado y las técnicas culinarias, dará como resultado una dieta más equilibrada y apetecible, especialmente para los más pequeños de la casa.

A modo de ejemplo el San Pedro o San Martín  es un pescado con muchas posibilidades culinarias, bien apreciado por los chef más exigentes, se puede saborear rebozado junto a una ensalada; al horno con patatas panadera o sobre un fondo de zanahoria y cebolla  gratinada; en pastel o croquetas junto con gambas, etc…

Déjate sorprender y descubre todas nuestras variedades de pescado a domicilio.