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Marisco fresco y congelado

A veces por falta de tiempo para cocinarlo, a veces por previsión y otras veces por ahorro familiar sea cual sea tu razón, desde Galicia Marisco te damos algunos consejos de como Congelar el Marisco Gallego en casa, para que puedas conservarlo durante largos periodos, preservando su calidad original.

Cada tipo de marisco tiene sus propias características, y no todos los tipos de marisco se pueden congelar, las ostras sería un buen ejemplo de esto.

El Marisco de concha como el berberecho, mejillón, almeja o navaja es aconsejable limpiarlo bien, con agrua fria con sal, para eliminar las arenas e impurezas antes de congelarlo. Una vez bien limpio y escurrido, se le quita la concha y se mete en una bolsa para conservarlo en el congelador. Llegado el momento de su consumo es importante cocinarlas inmediatamente después de su descongelación.

El Marisco de mayor tamaño como la langosta, centolla,  bogavante, buey de mar, a diferencia del anterior es recomendable, es recomendable cocerlos previamente y dejarlos enfriar antes de congelarlos. Una vez cocidos, recomendamos envolver el marisco en un paño empapado con el agua de la cocción, y posteriormente, guardarlo en una bolsa, asegurándose de que no entre aire. Llegado el momento de su consumo, la descongelación debe hacerse en la nevera.

Otros Mariscos como gambas, carabineros, langostinos, cigalas o camarones pueden congelarse, en función de como se quieran consumir, cocidos previamente o crudosenvueltos en papel film transparente y antes de cocinarlos para su consumo se deben dejar descongelar durante unas 3 horas en la nevera.

Es muy importante no romper nunca la cadena de frío para que el marisco siga siendo un producto de primera calidad y se conserve en mejores condiciones.

Como especialistas en marisco gallego a domicilio, indícanos o pregúntanos cuando hagas tu pedido si necesitas más información y estaremos encantados de aconsejarte.

 

 

 

 

Camarón de Galicia

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Seguramente, más de uno, se haya hecho la siguiente pregunta al ver un camarón ¿Cómo algo tan pequeño puede ser tan extraordinario? La respuesta la tenemos nosotros, pues porque es camarón de Galicia.

El camarón de nuestra tierra, también es conocido por el nombre de esquía o camarón de poza.

El camarón gallego, es el más apreciado de los pequeños mariscos de las costas gallegas. Presenta un rostro largo y un cuerpo semitransparente comprimido lateralmente.Su color parduzco en crudo y su cabeza ligeramente C_TFIN52_65 cuadrada lo distinguen de pequeños mariscos de una calidad muy inferior, llamados quisquillas. A diferencia de la quisquilla, el camarón tiene la cabeza muy triangular y aguzada y tiene dos pares de pinzas que no tiene aquella.

Es un crustáceo decápodo de cuerpo largo y semitransparente. Vive en aguas poco profundas y tranquilas sobre fondos de rocas y algas. Se puede encontrar incluso en las charcas durante la bajamar. Es muy frecuente descubrirlos, también, entre las cuerdas de las bateas.

Es omnívoro, se alimenta de animales vivos o muertos, de materiales en descomposición y de algas. Se cree que vive de 5 a 6 años y que las hembras no alcanzan su madurez sexual hasta el final de su segundo verano de vida o hasta el comienzo de su tercera primavera.

Los mejores ejemplares de camarón, se capturan en los meses que van de octubre a marzo. Siendo las fechas navideñas en las que el precio del camarón se puede hasta C_THR12_65 quintuplicar, por ello si en estas fechas deseas comprar marisco para Navidad y disfrutar de un impresionante plato de camarón grande cocido, te recomendamos comprar camarón gallego cuanto antes.

En nuestra tienda online, el camarón gallego, sólo lo enviamos cocido; ya que se trata de un producto muy delicado; pues apenas debe ser manipulado una vez que se retira del agua. Por el contrario, si deseas camarón vivo, puedes contactar con nuestro equipo o indicarlo en el campo de observaciones en el proceso de compra.

Si en estas Navidades, deseas impresionar con un plato de camarón gallego, pero camarón grande cocido, pincha en el siguiente enlace y en cuestión de horas tendrás en tu casa tu pedido. En el apartado de opiniones, puedes ver qué opinan los clientes de galicia marisco de nuestro camarón gallego.