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Palometa Roja

De las técnicas tradicionales de pesca, el palangre es un tipo de aparejo utilizado en la pesca artesanal y consiste en una línea única ramificada con líneas de anzuelos conectadas a ella. Esta técnica ancestral es la utilizada para la pesca de la apreciada Palometa Roja. Conocida también como Virrey, la palometa roja destaca por su sabor amariscado y su carne blanca. Una de las peculiaridades de este pescado es el tamaño de su ojo y su color rosado que lo diferencia de otras especies similares. Utilizado en muchas recetas sencillas, la palometa roja se suele preparar a la plancha, al horno o a la parrilla. Al ser un pescado blanco con poca espina, es aconsejable en dietas infantiles.

La Palometa Roja es un pescado disponible todo el año. En Galicia Marisco, ponemos nuestra Pescadería Online a tu servicio, para que puedas comprar tu pescado fresco, directo de las rías gallegas a tu casa. Te enviamos la palometa roja fresca y envasada de manera individual, para garantizar las propiedades y frescura de este Pescado Gourmet.

Nunca comer pescado fue tan sencillo, encuentra tu receta de Palometa Roja y disfruta del placer de comer pescado. 

 

 

Cola de Rape

Rape – Pescados Gourmet

Conocido como Pixin, en Asturias, el Rape o Pez sapo es un pescado blanco de carne excepcional, compacta y muy sabrosa. Ideal para las dietas infantiles y dietas de control de peso, la cola de rape tiene bajo contenido graso y tiene un alto aporte de proteínas.

Una de las curiosidades del Rape, es el gran tamaño de su cabeza, extremadamente grande, ancha y aplastada, utilizada en las mejores cocinas para Fumet o caldo. La parte más apreciada es la Cola del Rape, que forma parte de los pescados Gourmet de la Gastronomía más Internacional con más de 200 recetas. Desde preparaciones sencillas como Cola de Rape a la Gallega, cocido acompañado de una ajada, hasta recetas para cocineros más avanzados como Rape con Salsa de Coco y Puré de Zanahoria.

El Rape es un pescado disponible todo el año. En Galicia Marisco, ponemos nuestra Pescadería Online a tu servicio, para que puedas comprar tu pescado fresco, directo de las rías gallegas a tu casa. Te enviamos la cola de Rape fresca y envasada de manera individual, para garantizar las propiedades y frescura de este Pescado Gourmet.

Nunca comer pescado fue tan sencillo, encuentra tu receta de Cola de Rape y disfruta del placer de comer pescado.