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Berberechos Gallegos

Los berberechos gallegos son los más apreciados por su tamaño y su sabor. Entre las  múltiples propiedades de estos moluscos bivalvos, destacamos su alto contenido en Proteínas, Vitaminas B12, grasas Omega 3 y sorprenden por su gran contenido en Hierro, lo que los convierte en un alimento ideal para deportistas o personas con gran desgaste de este mineral.

En Galicia la extracción del berberecho en las rías, es a través de marisqueo a pie o desde pequeñas embarcaciones con rastros artesanales, de manera tradicional y ecológica, siempre respetando el medio ambiente.

Muy utilizado en la gastronomía, existen muchas recetas de Berberechos con vinagre, con ajo y perejil, en empanada, pero una de las maneras más populares y sencillas para cocinar este marisco gallego en casa, es al vapor, introduciéndolos en una tartera con medio vaso de agua y a fuego moderado hasta que los berberechos se abran.

En Galicia Marisco te enviamos a casa el Berberecho siempre fresco y vivo, para que lo prepares a tu gusto, pero recuerda, que los berberechos gallegos son muy delicados y mientras no lo vayas a cocinar, debes de consérvalos envueltos con un trapo húmedo en la nevera para mantener la frescura y que no se sequen.

Marisco cocido

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Cierra los ojos y piensa en el número de veces que te has hecho un homenaje a ti mismo. Si el número es menor de cinco, es la hora de regalarte una mariscada y comenzar el 2016 por todo lo alto.

Si eres muy fan del marisco, pero no tanto de la cocina, en nuestra tienda online puedes comprar marisco cocido. Te lo preparamos el mismo día para que el marisco llegue a tu mesa en perfectas condiciones.

Primero veamos qué tipo de marisco podemos encontrar en el mercado:

1. Crustáceos: gambas, langostas, langostinos.
2. Moluscos:

  • bivalvos: mejillones, almejas, berberechos, navajas, ostras, vieiras.
  • univalvos: caracoles.
  • cefalópodos: pulpo, calamar, sepias.

Segundo, veamos cuál es el marisco que se sirve cocido.

Mariscos para comer cocidos y fríos: gambas, langostinos, camarones, nécoras, cigalas, mejillones, bogavantes, langostas…

Marisco para comer cocidos y calientes: percebes, pulpos, gambas, berberechos, almejas…
Tercero, vete tomando nota de cuál es tu marisco preferido y nosotros te llevaremos tu pedido de marisco gallego a tu domicilio. Si deseas preparar una cena, por ejemplo para sorprender a tu pareja por San Valentín o para celebrar un cumpleaños, en el siguiente enlace puedes ver cuáles son las cantidades recomendadas por comensal:

Guía para calcular la cantidad de marisco o pescado que tenemos que comprar por comensal.

Las propiedades nutricionales del marisco son muy similares a las del pescado.
El contenido de agua y grasa de los mariscos es muy variable y depende de factores extrínsecos e intrínsecos. Las relación entre cantidad de agua y de grasa suele ser inversa, a mayor contenido en agua menor contenido en lípidos y viceversa. Las grasas, tanto de pescados como de mariscos, se encuentran entre las más insaturadas del reino animal. Su contenido en ácidos grasos omega 3 puede llegar al 50 por ciento.

Ahora puedes disfrutar de un festín, muy saludable y sin tener que cocinar. Nosotros nos ocupamos de capturar y enviar tu marisco gallego a domicilio. Si deseas realizar tu pedido de marisco por internet, puedes acompañarlo de un mensaje o una dedicatoria y sorprender aquellos que más quieres.